villámgyors írós pogácsa (teljes kiőrlésű)

Biztos vannak köztetek, akik még emlékeznek arra a bizonyos csokira, amit úgy reklámoztak, ahogy én fogom ezt a villámgyors írós pogácsa receptet: ronda, de finom. Fél óra alatt elkészül, sütéssel együtt, ha van kéznél író és a fagyasztóban pihen egy tömb vaj. A recept a bejegyzésben olvasható.

Kell-e élesztő a villámgyors írós pogácsa elkészítéséhez?

Bár a boltok polcai roskadoznak az élesztőtől a liszt- és élesztőpánik után, elgondolkodom rajta, hogy hova fog kerülni az a rengeteg alapanyag, amiket most már senki sem vásárol meg. 🙁 Ehhez a recepthez nincs szükség élesztőre, a tésztája sütőporos, így keleszteni sem kell – ezért a neve.

Elkészíthető-e gluténmentes lisztből a villámgyors írós pogácsa?

Gluténmentes liszttel nem próbáltam a receptet, így nem tudom biztosan állítani, hogy működik-e vele, vagy sem. Én adtam hozzá egy kevés búzasikért, megszokásból, de a receptben teljes mértékben elhagyható, olyan kis mennyiségről van szó (kb. egy fél evőkanálnyi – 10 g). Kipróbálhatod a receptet zabpehelyliszttel, valószínűleg tömörebb és kisebbek lesznek a pogácsák vele, így én mindenképpen keverném finomliszttel is.

Nincsen íróm, mit tegyek?

Semmi gond, hiszen én is magam készítem otthon. A receptben is ezt a megoldást találod meg. A megadott mennyiségű tejhez citromlevet adok, majd hagyom őket állni, amíg szépen összerántja a tejet. Vizezett tejszínnel is elkészítheted, úgy nem kell számolnod a tej szénhidráttartalmával (szénhidrátdiéta esetén, és ez nem minősül dietetikai tanácsadásnak :D).

Hozzávalók (12 nagyobb darabhoz):

• 100 g fagyasztott vaj
• 1,6 dl tej
• 1,5 ek citromlé
• 200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 90 g finomliszt
• 10 g búzasikér (10 g finomliszttel helyettesíthető)
• 3/4 tk só
• 1 ek sütőpor
• 1 tojás

A villámgyors írós pogácsa elkészítésének lépései:

1. A vajat minimum fél órára fagyasztóba tesszük.
2. A tejhez vagy vizezett tejszínhez hozzáadjuk a citrom levét és félretesszük legalább 15 percre. (Ekészíthetjük akkor is, amikor a vajat a fagyasztóba dobjuk, semmi baja nem lesz a felhasználásig.)
3. A sütőt előmelegítjük alsó-felső sütésmódban 190 °C-ra és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
4. A liszteket elkeverjük a sikérrel (opcionális), sóval és sütőporral.
5. Egy nagy lyukú reszelőn belereszeljük a vajat, majd átforgatjuk gyors mozdulatokkal.
6. Hozzáadjuk az írót és kézzel összedolgozzuk, éppen csak, nem kell sokáig bizgerélni, nehogy felolvadjon a tésztában a vaj.
7. Lisztezett deszkára borítjuk a tésztát és kézzel lenyomkodjuk úgy, hogy egy nagyjából 10×20 cm-es téglalapot kapjunk. Ezt a téglalapot a hosszabb oldalánál fogva háromba hajtjuk: a jobb oldalát behajtjuk, majd a baloldalt ráhajtjuk erre. Újra lelapítjuk egy 10×20 cm-es téglalappá, majd lisztezett pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. (Összesen 12 nagyobb darab lesz ebből a mennyiségből.)
8. Az előkészített tepsire sorakoztatjuk őket, távol egymástól, lekenjük az enyhén felvert tojással, majd az előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.

forrás: www.biggerbolderbaking.com

A villámgyors írós pogácsa tápanyagtartalma:

Energia: 156 kCal
Fehérje: 4,2 g
Zsír: 7,1 g
Szénhidrát: 17,4 g

A fenti adatok a szénhidrátdiéta elvei alapján tartalmazzák az adatokat, 1 db pogácsára vonatkoznak. A ténylegesen felhasznált alapanyagok márkái, méretei, stb. és ezáltal tápanyagtartalmai is eltérhetnek az általam használtaktól. Ezek az adatok kizárólag tájékoztató jellegűek!

Még több sós receptet találsz ide kattintva!

Ha tetszenek a nassolnivalók és ételek, a Sugarfree Dots facebook oldalán, az instagramon, illetve pinteresten mindig értesülhetsz, ha új recept kerül a blogra! Megköszönöm, ha követsz instán, likeolod a facebook oldalt és megosztod a kedvedre való recepteket (egyszerűen csak katt jobbra lent az ikonokra). Több recept elkészítését pedig az instagram profilomon is végig tudod nézni.