fehér csokis trüffel cukormentesen

Kezdem összeszedni magam a motiválatlan időszakom után. Még most sem a régi minden, de már azért talán picit jobb. Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de mostanában egyre több helyről hallom, hogy hasonló problémával küzdenek emberek. A meleg, a covid, minden hozzájárulhatott ehhez. Én igyekeztem most is a lehető legegyszerűbb recepteket összedobni, ami tényleg a legkevesebb macerával jár. Ez a fehér csokis trüffel pont ilyen. Egy kis főzés, egy kis pihentetés, egy kis gyurmázás, egy kis hempergetés és kész is.

Mik a fő alapanyagai a fehér csokis trüffelnek?

Cukormentes fehércsokoládéból, további zsiradékból (esetemben kakaóvaj, én ezt használtam), tejszínből, kókuszból és a hempergetéshez használt liofilizált gyümölcsből áll. Ha utóbbit nem tudsz beszerezni, akkor kókuszreszelékbe is forgathatod a trüffelt. Vagy csak szimplán, csupaszon is hagyhatod.

Veganizálható-e a fehér csokis trüffel?

A tejszínt növényi tejszínre, kókuszkrémre cserélheted a receptben. A fehér csokoládé, amit használtam ugyan cukormentes, de nem vegán. Ha létezik ilyen, találsz ilyet, akkor máris növényi alapú az édesség. Glutént, valamint tojást sem tartalmaz a recept.

Meddig áll el a fehér csokis trüffel?

Mindig, de különösképp ebben a nagy melegben, tartsd hűtőszekrényben a golyókat, úgy több napig is elállnak. (A liofilizált gyümölcs kissé megszívja magát a párától és a zsíroktól.) Fogyasztás előtt pár percig pihentetheted is szobahőmérsékleten a golyókat. Nyugodtan készítsd el előre őket, semmi bajuk sem lesz másnapra. 🙂

Hozzávalók (15-16 darabhoz):

• 1 dl habtejszín
• 25 g kakaóvaj
• 200 g cukormentes fehér csokoládé
• 20 g kókuszreszelék
• 3-5 g liofilizált gyümölcsmorzsa

A fehér csokis trüffel elkészítésének lépései:

1. A habtejszínt közepes lángon csípősre melegítjük.
2. Feloldjuk benne a kakaóvajat, majd beletördeljük a csokoládét és egy-két percig állni hagyjuk, majd laza mozdulatokkal addig kevergetjük, amíg a csoki teljesen feloldódott.
3. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket és alaposan eldolgozzuk.
4. Nagyjából 3-4 órára hűtőbe tesszük (vagy addig, amíg formázhatóvá nem válik).
5. Kis golyókat formázunk a pihentett masszából és megforgatjuk őket a gyümölcsmorzsában. (Kókuszreszeléket is használhatunk, úgy kicsit raffaellos beütése lesz!)

A fehér csokis trüffel tápanyagtartalma:

Energia: 94 kCal
Fehérje: 1 g
Zsír: 8,2 g
Szénhidrát: 7,1 g

A fenti adatokat 1 db trüffelre vonatkoznak (16 db esetén), a szénhidrátdiéta elvei alapján tartalmazzák az adatokat. A ténylegesen felhasznált alapanyagok méretei, márkái, stb. és ezáltal tápanyagtartalmai is eltérhetnek az általam használtaktól. Az adatok csak tájékoztató jellegűek!

Még több csokoládés receptet találsz ide kattintva!

Ha tetszenek a nassolnivalók és ételek, a Sugarfree Dots facebook oldalán, az instagramon, illetve pinteresten mindig értesülhetsz, ha új recept kerül a blogra! Megköszönöm, ha követsz instán, likeolod a facebook oldalt és megosztod a kedvedre való recepteket (egyszerűen csak katt jobbra lent az ikonokra). Több recept elkészítését pedig az instagram profilomon is végig tudod nézni.